（荔枝新闻讯 通信员/史月）春天是吃野菜的绝佳季节。纯自然的野菜，在烹调后不仅口感考究，况兼养分丰富。但有一类东说念主群需要严慎食用，即是孕姆妈，有些野菜然则孕姆妈吃不得的！那么，孕姆妈应当奈何吃野菜？它们有哪些养分价值，哪些野菜又不成吃呢？今天咱们请玄虚内科主任王静、养分科主任戴永梅为天下答疑解惑。

01妊妇不错吃野菜吗？

玄虚内科主任王静先容，野菜品种粘稠，有些野菜不仅养分价值很高，况兼有意于援救贫血和缩小血压，有些具有一定的中药性能，食用后会引起躯壳不适，还有些具有活血功效，妊妇食用可能引起流产。还有部分野菜因为烹调步地失当，不成去除有毒身分，会引起中毒。因此，家里有妊妇的话，应将野菜分类惩处，但是岂论是哪种野菜，妊妇皆应驻守烹调步地，不应馋嘴不宜多吃。

02野菜适合孕妈吃吗？

南京地区春季常见的野菜组合“七头一脑”深受市民意思意思，包括八种野菜：枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑‌。‌南京市妇幼保健院养分科主任戴永梅先容，“七头一脑”中的好多野菜皆具有清热解毒、利湿、明目等保健作用。

1.枸杞头

枸杞头即是枸杞的嫩叶，其味略苦。春天吃枸杞头，可补肝气，益真贵目。枸杞头能缓解阴虚内热、咽干喉痛、怒气上扬等，关于夜猫子来说，清炒枸杞头是春季最清火的野菜。

2.马兰头

马兰头的性味为辛、苦、寒。归肺经、肝经、胃经、大肠经，有清热解毒、散瘀止血、消积的功效。

3.荠菜头

荠菜头含有丰富的胡萝卜素，有助于眼睛的健康，还有润肺、生津、清热、明目等功效。

4.香椿

香椿头中含有丰富的维生素B和C、磷、铁等矿物资以及优质卵白质，还含有多酚类身分，有一定的消炎、抗菌、抗氧化、转机血脂的作用。况兼中医以为香椿芽味苦性平，具有清热解毒、健胃理气的功效，妊妇是不错食用的。香椿头最佳作念熟了吃，比如作念成香椿炒鸡蛋。作念之前用滚水焯一下有意于减少亚硝酸盐和草酸的含量。不忽视妊妇吃腌制的香椿。

5.苜蓿头

苜蓿头有具清热解毒、利湿退黄、通淋排石的功效。

6.豌豆头

豌豆头是豌豆的嫩苗，含有丰富的叶绿素维生素c和维生素b族，有清热利湿、解毒凉血的功效。

7.小蒜头

小蒜头具有杀菌消炎、增多血液轮回、促进食欲、通阳散结，以及消胀止痛、散寒祛痹等功效。

8.菊花脑

菊花脑除含有卵白质、脂肪、纤维素和维生素等养分物资外，还含有黄酮类化合物和蒸发油，有迥殊芳醇味，食之清凉清口，不错炒食、凉拌或煮汤。菊花脑味甘、苦，性寒，内服疏风清热凉血解毒，外用拔毒退肿，有清热凉血、调中开胃之功效，可用于便秘、高血压、头痛、目赤等疾病的赞成援救。值得驻守的是，关于孕姆妈来说，菊花脑性寒，凡脾胃虚寒、泻肚便溏者不宜过多食用。

孕妈慎吃：部分野菜对东说念主体有一定的影响作用，比如活血化瘀、促进子宫放松等，这类野菜妊妇还是别吃为好，还有一些野菜属于中药，含有药物身分，妊妇也不适合食用，寒凉性的野菜妊妇也不适合吃。

1.马齿苋

戴主任诠释，马齿苋俗称蚂蚱菜，一般是焯了后凉拌吃，马齿苋性寒、味酸、微苦，具有清热解毒，凉血止血，降血糖的功效。但是，马齿苋身分春联宫有粗野作用，可引起子宫放松，有可能形成流产。妊妇尤其是有习尚性流产的妊妇忌食。

2.蕨菜

不忽视孕姆妈在孕珠时分吃蕨菜，蕨菜含有原蕨苷这种物资，经扣问发现具有一定的致癌性，自然偶尔极少食用不一定会对妊妇和胎儿形成显著危害，但为了安全起见，孕期应尽量幸免食用。

3. 益母草

益母草具有活血、祛瘀、调经等功效，女性痛经、产后血瘀食用较佳。但孕珠后最佳不吃为好，活血作用对妊妇不利。

03妊妇吃野菜要驻守啥？

王静主任先容，孕姆妈食用野菜时应当驻守：

不忽视妊妇食用自行去郊外挖的野菜，绿化带、公园、田埂等说念路旁的野菜容易受有机磷酸农药、汽车尾气、生计垃圾等浑浊，最佳聘用正规开始售卖的野菜。

在食用前要仔细清洗，冲洗完后最佳用水再浸泡，把残留的农药及一部分溶水的生物碱、重金属等去除。

驻守烹调步地，一定要煮熟！吃时可相宜加些食醋和蒜末，起杀菌作用，也可炒、炖，这么更安全。

算作迥殊群体，孕姆妈们一定要聘用适合我方的野菜，关于我方可爱吃的野菜也要放置食用量，不可贪食过量，又不适实时就医。

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